Giacomo Conternos Barolo Cerretta 2020: ren Nebbiolo från Langhe. Intens granatröd, doft av ros och röda frukter, kraftfull smak, eleganta tanniner. Stort äldningspotential. Lagrat på stora fat, serveras vid 18-20°C till viktiga rätter. Piemontesiskt prestige.
Intens granatröd, tenderande mot rubinröd, med violetta reflexer typiska för Barolo Cerrettas ungdom.
Doft
Intens och komplex, med blommiga toner (ros, viol), friska röda frukter och balsamiska inslag. Kryddor och tertiära toner utvecklas med flasklagring.
Smak
Strukturerad, kraftfull, med unga men välintegrerade tanniner. Påtaglig friskhet och syra. Lång lagringspotential för att utveckla harmoni och komplexitet.
Alkoholhalt
Cirka 14.5% vol.
Typ av glas
Stora Barolo- eller Bordeauxglas, som tillåter syresättning och fullt uttryck för Giacomo Conternos aromer.
Passar till
Viktiga röda kötträtter, fjäderfä och vilt, vit tryffel, lagrade ostar. Också perfekt till Piemontesisk lantmat.
Lagring
Lång lagring på stora slavoniska ekfat, följt av en period pà flaska före kommersiell lansering för att säkerställa balans.
Vinframställning
Spontan jäsning med inhemska jäststammar, förlängd maceration på skalen i traditionella träfat vid kontrollerad temperatur.
18-20°C. Dekantera i minst en timme, med tanke på dess ungdom och robusta struktur, för att bäst framhäva dess kvaliteter.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
