Villa Cafaggio Chianti Classico 2001 är en toskansk D.O.C.G.-excellens från Sangiovese. Det presenterar en intensiv rubinröd färg med granatröda reflexer. På näsan är det brett, med mogna röda frukter, kryddor och tobak. Pà gommen är det strukturerat och elegant, med sammetslena tanniner och en ihållande finish. Lagrat pà ekfat och flaska, serveras det vid 16-18°C. Perfekt till rött kött och lagrade ostar.
Intens rubinröd med granatröda reflexer, typiskt för en äldre Chianti Classico. Klar och briljant, lovar visuell komplexitet och djup.
Doft
Bred och komplex, med toner av mogna röda frukter som surkörsbär och plommon, nyanser av söta kryddor, tobak, läder och en lätt balsamisk antydan. Utvecklad och djup.
Smak
På gommen är det strukturerat och elegant, med sammetslena, välintegrerade tanniner. Fruktiga och kryddiga toner återkommer, berikade av tertiära accenter. Lång och ihållande eftersmak.
Alkoholhalt
13.5% vol
Typ av glas
Stort rödvinsglas, helst ett Grand Ballon eller ett Bourgogneglas, för att förstärka den aromatiska buketten.
Passar till
Perfekt till stekt rött kött, vilt, bräserade rätter, lagrade ostar och traditionella toskanska rätter med rika såser.
Lagring
På franska ekfat (barriques och tonneaux) i cirka 12-18 månader, följt av ytterligare lagring pà flaska före lansering.
Vinframställning
Alkoholjäsning i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur (28-30°C) med lång maceration pà skalen för att extrahera färg och struktur.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
