Valentino Brut 2011, Metodo Classico från Rocche Dei Manzoni, är ett utmärkt mousserande vin. Tillverkat av Pinot Noir och Chardonnay, lagras det över 60 månader pà jästen. Det har en gyllengul färg, komplexa aromer av brödskorpa och citrus, och en torr, strukturerad och elegant smak.