Mon Nené från Fattoria di Rodano är en Chianti Classico DOCG 100% Sangiovese. Det presenterar en intensiv rubinröd färg, en komplex doft av körsbär, vilda bär och kryddor. På gommen är det torrt, balanserat och välstrukturerat, lagrat på ekfat. Perfekt till rött kött och lagrade ostar, serveras vid 16-18℃.
Intens rubinröd, med granatröda reflexer när det åldras.
Doft
Intens och komplex, med toner av mogna körsbär, vilda bär, viol och delikata kryddiga inslag av svartpeppar och tobak.
Smak
Torrt, balanserat, med god struktur, eleganta och välintegrerade tanniner. Långvarig, fruktig och lätt saltig eftersmak.
Alkoholhalt
14% vol.
Typ av glas
Stort, kupat glas för viktiga röda viner, såsom Bordeaux eller Chianti Classico.
Passar till
Idealisk till stekt eller grillat rött kött, fågel- och pälsvilt, lagrade ostar och välarbetade pastarätter.
Lagring
Cirka 12-18 månader på stora slavonska ekfat och/eller franska ekbarriquer, följt av ytterligare flasklagring.
Vinframställning
Alkoholisk jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur (28-30℃) med lång maceration på skalen (15-20 dagar) för att extrahera färg och struktur.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
