Name: Castellare di Castellina - I Sodi di San Niccolò 1997
Brand: Castellare Di Castellina
SKU: 56233
Price: 5074 SEK
Availability: InStock

HOME PAGE > Viner > Castellare Di Castellina

Castellare di Castellina - I Sodi di San Niccolò 1997

Castellare I Sodi San Niccolò 1997: Super Tuscan från Toscana. Sangiovese och Malvasia Nera, lagras i barriquer och flaska. Rubinröd, komplexa aromer. Elegant, strukturerat, silkeslena tanniner, lång finish. Perfekt till stekar och lagrade ostar.

Italien - Toscana
Rött Vin, Super Tuscan IGT
Sangiovese (85-90%), Malvasia Nera (10-15%)

Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolò - 1997
1500 ml

441.2200 €
5074 kr.

Färg

Intens rubinröd med granatröda reflexer. En djup, briljant färg som indikerar stor struktur och lagringspotential.

Doft

Komplex och skiktad, med toner av mogna röda frukter, söta kryddor, tobak, läder och balsamiska inslag. En rik, utvecklad bouquet.

Smak

Strukturerad, elegant, med silkeslena och välintegrerade tanniner. Anmärkningsvärd friskhet och en mycket lång, tillfredsställande smakkvarvarande.

Alkoholhalt

13.5% vol.

Typ av glas

Stort rödvinsglas, som Bourgogne eller Ballon, för att framhäva bouqueten och den aromatiska komplexiteten.

Passar till

Viktiga stekar av vilt eller rött kött, bräserade rätter, vilt och långlagrade ostar. Även utmärkt till tryffel.

Lagring

På franska ekfat (barriques) i 12-18 månader, följt av en lång flasklagring, ofta utöver de minsta 12 månaderna.

Vinframställning

Alkoholjäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, med maceration pà skalen i cirka 20-25 dagar.

18°C

Denominazione: