Biondi Santi Brunello Riserva 1982 är en ikon för italienskt vin från Toscana. Exklusivt tillverkad av Sangiovese Grosso-druvor, visar den en intensiv granatröd färg. Nosen är eterisk med noter av undervegetation och kryddor. På gommen är den elegant, kraftfull och oändligt ihällande.
Intens granatröd, med orange reflexer som vittnar om dess långa utveckling och betydande ålder, samtidigt som den bibehåller en anmärkningsvärd klarhet.
Doft
Komplex och eterisk, öppnar med noter av undervegetation, svamp, läder och tobak, utvecklas till inslag av mogna körsbär, söta kryddor och en balsamisk touch.
Smak
På gommen är det kraftfullt men elegant, med silkeslena, välintegrerade tanniner och en fortfarande vibrerande syra. Ihällande, långt och djupt, med en harmonisk avslutning.
Alkoholhalt
13.5% vol.
Typ av glas
Stort 'Grand Cru' eller Brunello-glas, för att gynna syresättningen och det fulla uttrycket av dess rika aromatiska bukett.
Passar till
Perfekt till viktiga stekar, vilt, bräserade rätter, tryffel och mycket lagrade hårda ostar. Också idealisk för meditation.
Lagring
Lång period i slaviska ekfat, följt av ytterligare långvarig flaskvila i Biondi Santis källare.
Vinframställning
Traditionell jäsning vid kontrollerad temperatur med långa macerationstider på skalen, följt av lagring i stora ekfat.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
