Arpepes Sassella Ultimi Raggi, från Nebbiolo (Chiavennasca) druvor från Valtellina, har en blek rubinfärg. Doften är elegant med inslag av ros och röda frukter; smaken är harmonisk, torr och ihållande, med fina tanniner och livlig syra. Fatlagrat, passar perfekt till rött kött och lagrade ostar, serveras vid 16-18°C.