M�rke: Masseria dello Sbirro

"Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP" är en av de äldsta och mest typiska produkterna från jordbruket i Kampanien.

I "Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP" samlas gamla lokala sorter och biotyper som har mer eller mindre liknande morfologiska och kvalitativa egenskaper, och som under årtionden har valts ut av odlarna själva. Namnen på dessa ekotyper är de populära namn som de lokala odlarna själva gett dem, såsom "Fiaschella", "Lampadina", "Patanara", "Principe Borghese" och "Re Umberto", som traditionellt odlats i århundraden i samma ursprungsområde.

Pomodorino del Vesuvio" uppskattas på marknaden både färsk, som säljs så snart den skördats på lokala marknader, och i den typiska hängande formen - "al piennolo" - eller också som konserverad i glas, enligt ett gammalt familjerecept från området, känt som "a pacchetelle", som också ingår i produktionsspecifikationen för den skyddade ursprungsbeteckningen.

Det som utmärker "Pomodorino del Piennolo del Vesuvio SUB" är skalets höga konsistens, det starka fästet vid stjälken, den höga koncentrationen av sockerarter, syror och andra lösliga fasta ämnen, vilket gör den till en produkt med lång hållbarhet under vilken inga av dess organoleptiska egenskaper förändras.