M�rke: Azienda Agricola Zavoli

Format : 3 Kg

Den kokta skinkan från Mora Romagnola är allt man kan önska sig av en kokt skinka: rustik konsistens, fyllig smak och en smältande fettdel, med en mycket lätt rökig ton i eftersmaken.Zavoli är en produktionsverksamhet med en 100% intern försörjningskedja, från uppfödning av grisarna, som växer fritt och endast matas naturligt med spannmål som produceras genom företagets egen direkta odling.En annan egenskap som utmärker Zavolis verksamhet och produkter är uppfödningen av Mora Romagnola, en lokal svart svinras som hade försvunnit under åren, nära utrotning och på senare tid återhämtats av få små hantverksproducenter.En sann handling av omsorg och engagemang för att bevara biologisk mångfald och de särskiljande egenskaperna i dess territorium.