Bolgheri Orio från Podere Il Castellaccio är ett torrt rött vin från Toscana, Bolgheri DOC. Det produceras med Cabernet Sauvignon och Merlot, med en intensiv rubinröd färg med granatröda reflexer. Pà näsan öppnar det med en intensiv och komplex doft av mogna skogsbär, söta kryddor, tobak och kakao. Pà gommen är det strukturerat och elegant, med sammetslena tanniner och en ihållande finish, rik pà balsamiska och fruktiga noter. Det har en alkoholhalt pà 14.5% vol. Lagring sker i 12-18 månader i franska ekfat, därefter pà flaska, efter jäsning i ståltankar vid kontrollerad temperatur med förlängd maceration. Det rekommenderas att servera det vid 18°C i ett stort glas, ihop med rostade eller bräserade röda kötter, vilt och lagrade ostar.