Colfiorito Assolo Cesanese är ett ekologiskt rött vin som förtrollar med sin intensiva rubinröda färg. Doften bjuder på körsbär, björnbär och kryddor, medan smaken är strukturerad, mjuk och ihållande, med sammetslena tanniner. Perfekt till stek och lagrade ostar, det är det autentiska uttrycket för Lazio. Serveras vid 16-18°C i ett stort glas.