Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolò 2000 är ett strukturerat, elegant toskanskt rött vin, tillverkat av Sangioveto och Malvasia Nera. Det uppvisar en intensiv rubinfärg, komplexa aromer av röda frukter, kryddor och tobak, och en kraftfull men harmonisk smak med silkeslena tanniner och en lång eftersmak. Lagrat på ekfat i nästan två år, passar det perfekt till rött kött och lagrade ostar, serveras vid 18°C.