Canaiolo är ett torrt rödvin från Toscana, framställt av 100% Canaiolo Nero-druvor. Det har en ljus rubinröd färg och en intensiv doft av viol och kärsbär. I smaken är det friskt, fruktigt, med mjuka tanniner och utmärkt långvarighet. Vinifieringen sker i stål med 10-12 dagars maceration, följt av lagring i stål och 2 månader på flaska. Perfekt till toskanska aptitretare och vitt kött, serveras vid 16-18℃.