La Tresca prisbelönt hantverksbryggeri

11/01/2024 - La Trescas öl har karaktär och personlighet, vilket gjorde att de tilldelades 3 medaljer vid Cerevisia Prize 2023

La Tresca är ett hantverksbryggeri som är (och verkligen vill vara) förankrat i det område där det föddes: i Suno, i mitten av Novarese-området, i Meja-bäckens dalgång. För La Tresca är det viktigt att betona territorialiteten eftersom man till exempel hämtar det vatten som används för produktionen från en av sina brunnar som utnyttjar en akvifer som är 90 meter djup.

Mer allmänt producerar bryggeriet öl med hög och låg jäsning och använder en isobarisk process för att överföra produkterna från jäsningskärlen till mäskflaskan. Alla ölsorter bryggs på traditionellt sätt, opastöriserade och ofiltrerade, med utvalda råvaror av hög kvalitet.

Av denna anledning har La Trescas öl egenskaper och personlighet som gjorde att det tilldelades 3 medaljer vid Cerevisia-priset 2023 (utan tvekan det mest kända på nationell nivå, med beskydd av jordbruksministeriet med kemisk-fysikalisk undersökning utförd i laboratorierna i Cerb i Perugia - Research Centre for Beer Excellence - för att besluta om dess deltagande).

Här är de erhållna priserna:

Oltre Beer - 1:a plats belgisk/stron ale-stil

Rossa - 2:a plats Bockstil och understilar

Palmita - 2:a plats Weizen-stil