M�rke: Clos Lapeyre

Format : 75 cl.

Gradering : 13%

: 1

Region: Loire, Frankrike

Druvor: Gros Manseng, Petit Manseng, Courbu

Den första årgången av denna cuvée går tillbaka till 2014. Bevisen kommer från ett fint urval av fatlagrad Vitatge Vielh under senvintern som är perfekt redo att smakas och som inte kräver någon dekantering.

Därför kommer malolaktisk jäsning att ske spontant. Det kommer att stabilisera vinet fram till buteljering på försommaren med tillsats av mycket få sulfiter.

Det är ett 100% druvvin utan tillsatser. Det är ett vin från naturen.

Smaknoter: Aromerna är ganska specifika, från toner av persika, äpple, päron och nefle. Eftersom det finns väldigt lite antioxidantskydd (knappt några tillsatta sulfiter); I munnen är den explosiv och full av frukt med en sammetslen touch: en riktig juice.

Kombinationer: Det kommer att åtfölja en fisktartar, torsk med fänkålssås eller till och med en ostbricka.

Drifttemperatur: 10-12 ºC