Ceretto Barbaresco Bricco Asili 2006 är en piemontesisk DOCG, 100% Nebbiolo. Intens granatröd, doft av mogna röda frukter, ros och kryddor. Strukturerad, elegant smak, med fina tanniner och lång finish. Lagrat på ek och flaska. Perfekt till rött kött och lagrade ostar. Servera vid 17-18°C.
Intens granatröd med orange reflexer, djup och elegant. Utvecklas med ålder till varmare, tegelröda nyanser.
Doft
Bred och komplex, med toner av mogna röda frukter, vissnad ros, lakrits, söta kryddor, tryffel, tjära och balsamiska inslag. En raffinerad bukett.
Smak
Strukturerat, elegant och kraftfullt, med fina men bestämda tanniner som ger djup. Lång och ihållande eftersmak, med utmärkt harmoni. Stor lagringspotential.
Alkoholhalt
14.5% Vol.
Typ av glas
Stort Bourgogne-glas eller specifikt Nebbiolo-glas, som tillåter optimal luftning och framhäver de komplexa aromerna.
Passar till
Rostbiff av rött kött, vilt av fågel och päls, bräserade rätter, lagrade ostar och rika tryffelbaserade rätter. Perfekt till det piemontesiska köket.
Lagring
Minst 24 månader på ekfat, följt av en lång flasklagring som kan sträcka sig över många år, vilket ger ytterligare komplexitet.
Vinframställning
Alkoholisk jäsning i rostfritt stål med temperaturkontroll, lång maceration på skalen för optimal extraktion. Malolaktisk jäsning genomförd.
17-18°C. Dekantera en timme före servering för att fullt ut uppskatta dess aromatiska komplexitet.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
