M�rke: Decotte Michel

Format : 1.5 lt.

Gradering : 12%

Region: Champagne, Frankrike

Druvor: Pinot Noir, Chardonnay

Drifttemperatur: 6-8°C

Vinproduktion: Alkoholjäsning på 350-liters ekfat utan malolaktisk jäsning.

Förfining: 60 månader på jästfällning, minst 5-6 månader på flaska efter digorgering

Smaknoter: Ljust gyllengul, mycket fin och mycket ihållande perlage. Fruktig, kryddig, aprikos, mirabelle plommon, torkad frukt, rostad hasselnöt, mandel, rökt te, vanilj och träiga toner. Torr, varm, krämig, muskulös, mycket mineral, mycket välsmakande, mycket frisk, kritig, fruktig, bränd ananas, toner av rostade nötter, mycket ihållande och nästan tannisk finish.

Kombinationer: Perfekt som aperitif och under hela måltiden, med iberisk skinka eller parmaskinka, rå fisk med orientaliska kryddor, förrätter med skaldjur